Spargelpfanne mit Schweinefilet

Spargelpfanne mit Shiitake

Wahnsinn, wie die Zeit verfliegt – Wir haben schon bald Mitte Juni und noch kein einziges Spargelrezept für euch gekocht. Das soll sich heute ändern, und das zweite Rezept hängt auch schon in der Warteschleife – stay tuned! Bei uns gibt’s es heute eine grüne Spargelpfanne mit Erbsen und allerlei Gemüse und dazu ein Stück … [weiterlesen…]

Biskotten, hochgestapelt und ganz einfach!

Biskotten selber machen

Biskotten sind ja irgendwie so ein komisches Lebensmittel. Eigentlich mag ich sie ja auch gar nicht so gerne. Zu süß, zu hart und irgendwie fad… Aber einige Desserts (Tiramisu, Charlotte…) fordern nach Biskotten (oder Löffelbiskuits) und beim Backen eines herkömmlichen Biskuits hab ich mir gedacht, der Ofen ist heiß und die Schüsseln sind eh schon … [weiterlesen…]

Rhabarber Galette mit Mandelsplittern

Galette mit Rhabarber und Mandeln

Rhabarber, Mürbteig und Mandeln – in Kombination wird daraus eine wunderschöne Rhabarber Galette, die einfach nur köstlich schmeckt. Eine Galette ist so ähnlich wie eine Tarte nur ohne Tarteform – wisst ihr was ich meine. Der Mürbteigboden wird einfach auf ein Blech gelegt, mit einer Füllung nach Wahl belegt und die Ränder nach oben geklappt. … [weiterlesen…]

*Buch: wild&unwiderstehlich und Fichtenwipferl Sirup

Anleitung zur Wildkräuterküche wild&unwiderstehlich

Passend zu unserem momentanen Wildkräutertrip ist wieder ein Buch bei uns hereingeflattert. Dieses Mal stammt es aus dem Verlagshaus Anton Pustet und heißt wild&unwiderstehlich. Heute ist es uns ein besonderes Anliegen mit dem Buch auch ein Rezept daraus vorzustellen. Aber alles schön der Reihe nach. Inge Waltl, die Autorin von wild&unwiderstehlich wuchs auf einem Kärntner … [weiterlesen…]

Zum g’sund werden: Hühnersuppe mit Ingwer

zum gesund werden Hühnersuppe

Es hat uns erwischt – der gemeine grippale Infekt hat zugeschlagen: Schnupfen, Halsweh, Husten und Kopfweh. Aber wir haben ein Rezept dafür! In solchen Situationen kommt neben viel Tee, heißem Ingwer-Zitronen-Honig-Trunk vor allem eins auf den Tisch – ein großer Topf Hühnersuppe mit viel Gemüse, Ingwer und etwas Sojasauce. Und weil jeder der schon mal … [weiterlesen…]

Apfelkrapfen mit Buttermilch

Saftige Apfelkrapfen

Wir lassen das Aprilwetter hinter uns und hoffen, dass uns der Wonnemonat Mai wohlgesonnen ist. Die leichten Apfelkrapfen sind blitzschnell gebacken, sodass viel Zeit bleibt, um sie draußen in der Sonne zu verbringen. Genau so gut lassen sie sich auch für ein Picknick einpacken. Das Rezept hierfür hat meine Mama im Internet aufgespürt (und zwar … [weiterlesen…]