Avocado Schoko Frühstück zum Valentinstag

Avocado Frühstücksbrei mit Schokolade

Dieses Avocado Schoko Frühstück hab ich in der aktuellen Ausgabe vom Jamie Oliver Magazin entdeckt. Ich hab schon oft von veganen Mousse au chocolat Varianten mit Avocado gelesen, war aber immer sehr skeptisch. Bisher haben wir Avocados nur pikant zubereitet genossen. Die cremige Konsistenz und der milde Eigengeschmack der Avocado lassen sie auch süß zubereitet wahnsinnig … [weiterlesen…]

Kardamom Knoten mit Videoanleitung

Knusprig und flaumig - Kardamom Knoten

Das Rezept für Kardamom Knoten und eine kleine Videoanleitung dafür… Wie ihr im Video sehen könnt, ist noch kein Knotenmeister vom Himmel gefallen, aber nach ein paar Versuchen war ich schon ganz zufrieden mit den Ergebnissen. Kardamom ist ein weit verbreitetes Gewürz im asiatischen und arabischen Raum. Während er in diesen Ländern meist Currys und … [weiterlesen…]

Zimtschnecken schießen, oder so…

Zimtschnecken selbstgemacht

Wir haben das wunderbare Wetter genutzt und uns aufs Eis des Obertrumersees gewagt. Bei einer Eisdecke von mehr als 20 cm bestand natürlich kein Grund zur Ängstlichkeit, jedoch hat es schon etwas an meinen Nerven gekitzelt, als der See „gesungen“ und gekracht hat. Ohne Stärkung kann man sich kaum einem sportlichen Wettkampf stellen, deshalb sind … [weiterlesen…]

Apfelmandl und die neuen Wieder gut! Gewürze von Sonnentor*

Apfelmandl - ein Gericht meiner Kindheit

Zu Jahresbeginn wurden wir von Sonnentor wieder mal verwöhnt und durften die neue Gewürzreihe Wieder gut! verkosten. Der Zeitpunkt hätte nicht passender sein können, wie wir finden, neigt doch der Dezember dazu uns kulinarisch etwas ausschweifen zu lassen – da hat das neue Jahr gleich mal was auszubügeln. Wie wir es von Sonnentor ja kennen … [weiterlesen…]

Nussschmarren mit Glühweinzwetschken

Nussiger Kaiserschmarren mit Glühweinzwetschken

Eigentlich ist ein Kaiserschmarren ja ein alter Hut und ganz fest in der österreichischen Küche verwurzelt. Unsere Variante mit Nüssen und Glühweinzwetschken hat aber eindeutig das Zeug, als Nachspeise an den Weihnachtsfeiertagen serviert zu werden. Für uns ist diese Mehlspeise, egal ob in traditioneller Form oder in unserer nussigen Variante, sowieso mehr Nachspeise als Hauptspeise, … [weiterlesen…]