Polar Burger

Polar Burger mit Lachs und Kresse

Unsere Schwedenreise wirkt immer noch nach. Vor allem kulinarisch. Unsere Erinnerungen an den wunderbaren Urlaub haben wir in diesen Polar Burger gepackt. Polar Burger deshalb, weil die Grundlage ein köstliches schwedisches Fladenbrot names Polarbröd ist, welches wir importiert haben. Ein Rezept dafür haben wir im Internet bereits gefunden, es wird also bestimmt nachgebacken. Wir haben … [weiterlesen…]

Winterhart – Kohlsprossen aus dem Ofen

Kohlsprossen aus dem Ofen

Unter Schnee und Eis begraben, warten die Kohlsprossen geduldig auf ihre Ernte. Trotzen Wind und Wetter und ihr Geschmack lässt sich von widrigen Witterungsbedingungen nicht im Geringsten beeinflussen. Und das heißt bei diesem Winter schon einiges, ist es doch schon viele Jahre her, dass wir Temperaturen um die – 15° verzeichnet haben. Gemüsegerichte wie die … [weiterlesen…]

Köttbullar mit Kindheitserinnerungen

Köttbullar mit Preiselbeeren

Woran denkt ihr, wenn ihr Köttbullar hört? In 99 % der Fälle geht der erste Gedanke wahrscheinlich an ein großes schwedisches Einrichtungshaus. Nicht so bei mir. Wenn ich Köttbullar, oder auch Fleischbällchen höre, muss ich immer sofort an Karlsson denken. Kennt ihr ihn nicht? Karlsson vom Dach, den meine ich. Er hat mich gemeinsam mit seinen … [weiterlesen…]

Fisolenkuchen mit Speck

Im Urlaub hab ich mir mal wieder ein Servus Magazin gegönnt und in dieser besagten Ausgabe waren so viele interessante Rezepte, dass ich es kaum erwarten konnte mit dem Kochen loszulegen. Zuhause angekommen, war es als hätte der Garten geahnt was ich vorhabe und hat mit vielen reifen Fisolen auf mich gewartet. Der Fisolenkuchen schmeckt warm … [weiterlesen…]