Würzige Orangencrème brûlée

Orangencrème brûlée als weihnachtliches Dessert

Ui, beim Titel für den Beitrag musste ich feststellen, dass mein in fünf Jahren Handelsakademie mühsam erworbenes Französisch flöten gegangen ist. Mit den Accents bin ich ja schon immer auf Kriegsfuß gestanden, aber ohne Google’s Hilfe hätte ich Orangencrème brûlée nicht richtig in die Titelzeile bringen können. Es ist ja wirklich weder einfach noch selbsterklärend, … [weiterlesen…]

Weihnachtliche Gedanken zum Geschenk

Geschenke aus der Küche

Weihnachten kommt mit Siebenmeilenstiefeln dahergetrabt und alle Jahre wieder dreht sich in der besinnlichsten und oft auch beschwipstesten Zeit des Jahre alles um schenken und beschenkt zu werden. Wir reiten auf dieser Geschenkewelle nur bedingt mit und schenken schon seit einigen Jahren gerne Selbstgemachtes oder einfach Zeit statt Zeug, im Sinne von gemeinsamen Unternehmungen. In … [weiterlesen…]

Ofengerösteter Brokkoli, Ei und Dukkah

Brokkoli aus dem Ofen

Heute kommt ein Herzensrezept – ich weiß nicht wie oft der ofengeröstete Brokkoli in den letzten Wochen schon bei uns auf dem Teller gelandet ist, wir können uns kaum daran satt essen. Außerdem ist es bei der ganzen Weihnachtsbäckerei schon höchste Zeit für etwas Pikantes hier auf dem nudlholz. Das Besondere an diesem scheinbar simplen … [weiterlesen…]

Mostkekse

Mostkekse mit Ribiselfüllung

Nachdem es vor einigen Tagen das Rezept für Alex’s Lieblingskekse gab, kommen heute meine dran. Blättriger Teig im Staubzuckermantel mit einer Füllung aus süß-sauren Ribiseln – Mostkekse. Den Namen haben sie vom im Teig enthaltenen Most, dessen Menge eigentlich lächerlich gering ist. Wenn ich also zu meinen Großeltern fahre, da es dort einfach den besten … [weiterlesen…]

Würzige Kipferl mit Kurkuma

Kipferl mal ganz ohne Vanille

Werbung Für Sonnentor haben wir ein paar weihnachtliche Rezepte zusammengebastelt. Den Gewürzgugelhupf und das Apfelbrot gab’s bereits im letzten Winter auf dem nudlholz. Die würzigen Kipferl allerdings noch nicht. Wir sind dem Kipferlfieber verfallen, das könnt ihr uns glauben. Vanillekipferl sind DIE Klassiker unter der Weihnachtskeksen – kaum ein Keksteller ohne die Kipferl, jeder kennt … [weiterlesen…]

Nougatstangerl

Nougatstangerl mit dunkler Schokolade

Jedes Jahr frag ich Alex: „Was sind eigentlich deine Lieblingskekse?“ Eine ganz klare Antwort gibt’s meistens nicht. Er mag gern Vanillekipferl aber auch Ischler und Kekse mit Schokolade sowieso… Seit diesen Nougatstangerl brauch ich diese Frage nicht mehr zu stellen, es sind seiner Aussage nach die aller-aller-allerbesten Weihnachtskekse. Und auch die schönsten, so findet er. … [weiterlesen…]

#Keksehelfen: Kurkumablätter

#keksehelfen und Kurkumablätter

#Keksehelfen: Ein Beitrag in der Zusammenarbeit mit der Caritas Jeder 7. Mensch in Österreich ist von Armut betroffen. Wir, die wir von Konsum umgeben, täglich nach der Arbeit in eine warme Wohnung heimkommen, uns bei der Fülle, die uns unser Kühlschrank offenbart nicht entscheiden können, was wir kochen sollen und Dinge, die kaputt gehen relativ … [weiterlesen…]

FlicFloc – wir flocken selber, und ihr?

Wir flocken selbst mit der FlicFloc

Werbung Wie das so ist, bei Küchenverrückten, Foodies oder Kochnerds (ganz egal welchen Begriff ihr verwendet, wir zählen definitiv dazu) ist die Freude über ein neues Küchengerät fast genauso groß, wie bei anderen über ein neues Auto. Grund zu dieser Freude ist FlicFloc, ein Handflocker aus dem Hause Komo (die kennt ihr ja schon von … [weiterlesen…]

Dukkah

Ägyptische Gewürzmischung Dukkah

Dukkah stammt aus Ägypten und heißt übersetzt „das Zerstossene“. Es gibt viele verschiedene Dukkahrezepte, wobei die Basis meist Nüsse und Sesam bieten. Unser Dukkah besteht aus nur 6 Zutaten und ist in 10 Minuten fertig. Nüsse, Sesam und Gewürze werden kurz in einer Pfanne ohne Fett angeröstet und anschließend im Mörser oder Blender grob zerkleinert. … [weiterlesen…]

Wir haben uns durch New York geschlemmt

Wir haben uns durch New York geschlemmt und wollen euch natürlich von unseren kulinarischen Erfahrungen berichten. Neben einem virtuellen Stadtspaziergang haben wir auch ein paar Empfehlungen für Frühstück, Kaffee, Lunch und Dinner. Pizza in Little Italy Wir sind Fans der klassischen italienischen Pizza – auf die American Style Verison können wir gerne verzichten. Dünne, knusprige … [weiterlesen…]