Waffeln mit Grana Padano und Prosciutto di San Daniele

Waffeln pikant

Never change a winning team – die Kompatibilität von Grana Padano und Proscuitto di San Daniele haben wir ja schon bei den pikanten Cantuccini erprobt und für sehr gut befunden. Es geht in eine neue Runde – dieses mal werden würzige Waffelsandwiches daraus. Geriebener Grana Padano im Teig sorgt für einen feinen Geschmack und das … [weiterlesen…]

Heringkäse – fasten oder nicht, das ist hier die Frage?

Heringkäse zum Karfreitag

Nachdem wir im Moment schon auf der traditionellen Welle schwimmen, machen wir mit dem Heringkäse nicht minder klassisch weiter. Am morgigen Karfreitag, dem allerwichtigsten Fasttag überhaupt, ist Fisch erlaubt. Wer’s mit dem Fasten ganz genau nimmt, der sollte aber eher auch auf diesen Heringkäse verzichten, sein Genuss und Fasten – das passt irgendwie nicht zusammen, … [weiterlesen…]

Lachssalat mit Bratkartoffeln und Kapern

Lachssalat mit Kapern

Der Lachssalat meiner Mama ist immer das Highlight jeden Buffets. Zumindest für uns! Das Gericht ist wirklich watscheneinfach und schmeckt so gut, dass man sich am liebsten reinlegen möchte. Mama’s Lachssalat besteht aus Räucherlachs, Tomaten, Frühlingszwiebeln und einem Senf-Honig-Dressing – ich sag’s euch, er ist ein Gedicht. Für einen Geburtstagsbrunch wollten wir eben diesen Lachssalat … [weiterlesen…]

¡Tapas!

Dieses Jahr schauts bei uns urlaubsmäßig etwas mau aus, aber man kann sich den Urlaub ja auch nach Hause holen. Wir machen Tapas, ratschen bis tief in die Nacht hinein, schwärmen vom letzten Spanienurlaub (der schon viel zu lange her ist) und trinken ein Gläschen Rioja dazu. Vor vier Jahren haben wir einen wunderbaren Monat … [weiterlesen…]

Eierschwammerl Crostini

Crostini mit Eierschwammerl

Wir haben wirklich tolle Nachbarn! Und eine der tollen Sachen unserer Nachbarschaft ist, dass manchmal kleine Köstlichkeiten über den Gartenzaun wandern. So wie auch dieses Mal – unser Nachbar war in Kärnten auf Schwammerljagd und hat an uns gedacht. Wir haben beim Brotbacken an unsere Nachbarn gedacht und hoffen ihnen hats geschmeckt. Die Eierschwammerl Crostini … [weiterlesen…]