Friday nights are for PIZZA

Pizza und unser besonderes Zeremoniell

Pizza ist für nicht nur irgendein Fastfood, das man sich schnell zwischen die Kiemen schiebt, wenn der Hunger ganz arg ist. Pizza ist ein Lebensgefühl und bei uns werden solche Pizzaabende nach strengem Zeremoniell zelebriert. Wichtig für einen gelungenen Pizzaabend: Keine Termine: Wie schon gesagt, Pizza ist kein schneller Imbiss, den man sich noch vor … [weiterlesen…]

Fisolengulasch mit Erdäpfeln

Fisolengulasch mit Erdäpfel und Speck

WERBUNG Mit den Fisolen ist es so eine Sache – sie werden alle gleichzeitig reif und wollen dann möglichst schnell verkocht werden – könnte fast in Stress ausarten, wenn man wie ich, schlecht vorbereitet zur Fisolenernte kommt. Da sie mir eingefroren und wieder aufgetaut nicht so gut schmecken, hab ich ein paar Gläser voll Fisolen … [weiterlesen…]

Fidibus Classic aus dem Hause KoMo

Fidibus Classic aus dem Hause KoMo

WERBUNG Unsere Küche hat Zuzug bekommen und den können wir euch natürlich nicht vorenthalten. Seit einigen Tage mahlen wir unser Mehl in der Fidibus Classic und sind so dem „Wir-wollen-so-viel-wie-möglich-selber-machen-Dasein“ wieder einen Schritt näher. Die Fidibus Classic stammt aus dem Hause KoMo in Hopfgarten. KoMo – die Mühlenbauer, dieser Name steht seit 30 Jahren für … [weiterlesen…]

*Buch: Schwammerlzeit und Einfach gut einkochen!

Schwammerlzeit und Einkochzeit

Zwei neue Bücher sind in unserem Bücherregal eingezogen. Beide stammen aus dem Hause „Servus“ und gehören zur Reihe „Das große kleine Buch“. In „Schwammerlzeit“ von Klaus Kamolz finden sich wichtige Hinweise und Tipps beginnend mit der richtigen Ausrüstung bis zum sicheren Erkennen schmackhafter Speisepilze und ihrer oft gefährlichen Doppelgänger. Auch einen kleinen Abstecher in die … [weiterlesen…]

Pastasotto mit Ofentomaten

Pastasotto mit Tomaten aus dem Ofen

Nach unserem Urlaub hat uns zu Hause eine regelrechte Tomatenflut erwartet – groß, klein, rund, oval, grün, rot, dunkellila und gelb. Am liebsten naschen wir sie einfach noch warm von der Sonne direkt aus dem Garten. Oder auch in unserem Pastasotto, hierfür werden die Tomaten vorher im Ofen geschmort um das Aroma noch zu intensivieren. … [weiterlesen…]

Wanderlust… Karnischer Höhenweg

Von Helm bis zum Plöckenpass - unser Karnischer Höhenweg

Es war ein paar Tage ruhig auf dem nudlholz – der Grund dafür war unser Urlaub auf dem Karnischen Höhenweg und in Südtirol. Und nach vielen wunderschönen gemeinsamen Urlauben in ganz Europa und Nordamerika können wir mit großer Sicherheit behaupten – so entspannt wie auf dem Höhenweg waren wir bisher noch nie. Zum einen lag … [weiterlesen…]

Grillen mal ganz ohne Fleisch…

Karfiol im Ganzen gebacken

WERBUNG Auch wenn uns die Sonne momentan etwas im Stich lässt – Sommerzeit ist Grillzeit, ganz egal wie das Wetter ist. Und sollte es draußen zu kalt sein, dann kann man sich ja herrlich am Griller die kalten Finger wärmen. Bei den heutigen Grillrezepten bleiben Kuh und Schwein im Stall, wir verzichten nämlich auf Fleisch … [weiterlesen…]

Shakshuka – orientalisches Frühstück

Shakshuka - orientalisches Frühstück

Könnt ihr euch noch an Palomar erinnern? Es ist momentan mein absoluter Kochbuchfavorit und in unserer Küche geht im Moment nichts ohne Kreuzkümmel und Za’atar. Wir starten mit diesem köstlichen Shakshuka, angelehnt an das Rezept im Kochbuch Palomar, schon würzig und vor allem gesund in den Tag. Gemüse satt sag ich nur, und schmecken tut … [weiterlesen…]