Keine Ahnung warum diese Dinger Mohnflesserl heißen. Ihr vielleicht?? Als Kind hab ich immer geglaubt, es heißt Mohnflösserl, also von Floß – weil es mit viel Fantasie doch aussieht wie ein kleines mit Mohn bestreutes Floß. Aber da ich als Kind auch felsenfest davon überzeugt war, Mittelfinger ist nur eine Kurzfassung für Waschmittelfinger bin ich … [weiterlesen…]
Selbstgemachtes Apfelmus schmeckt selbstverständlich viel besser als das gekaufte. Unsere Apfelbäume biegen sich vor reifen Äpfeln, und der Wind hat sein übriges dazu getan, dass wir von einem Tag auf den anderen eine Flut an zu verarbeiteten Äpfeln hatten. Leider eignet sich die Sorte nicht so gut zum roh Essen, aber zu Apfelmus verarbeitet schmecken die … [weiterlesen…]
Im Herbst, Winter und Frühling gibt’s bei uns häufig ein warmes Frühstück – meist in der Form von Porridge. Mit einem warmen Frühstück in den Tag zu starten fühlt sich für mich einfach besser an. Es wärmt von innen, sättigt bis zum Mittagessen und ist gut verträglich. Als Frühstücksbrei-Basis kann man aus einer Vielzahl an … [weiterlesen…]
Mit dem Herbst kommen auch die Kürbisrezepte! Wir backen ein köstliches Kürbisbrot im Topf, schmökern in unseren neuen Kochbüchern und freuen uns auf einen bunten, windigen, nebligen, kühlen und sonnigen Herbst. Nach einem Sommer, wie diesem, in dem wir so gut wie jede Minute im Freien verbracht haben, ist es nun schön, sich auch mal … [weiterlesen…]
Unser letztes Rezept hat uns nach Italien geführt und weil wir so gerne unterwegs sind, geht die kulinarische Reise weiter Richtung Osten – und zwar mit türkischen Pide, in der Vollkornvariante und mit eine Fülle aus Faschiertem, Tomaten und vielen Gewürzen. Das Rezept haben wir auf dem Kleinen Kuriositätenladen entdeckt und mussten es einfach ausprobieren. … [weiterlesen…]
Pizza ist für nicht nur irgendein Fastfood, das man sich schnell zwischen die Kiemen schiebt, wenn der Hunger ganz arg ist. Pizza ist ein Lebensgefühl und bei uns werden solche Pizzaabende nach strengem Zeremoniell zelebriert. Wichtig für einen gelungenen Pizzaabend: Keine Termine: Wie schon gesagt, Pizza ist kein schneller Imbiss, den man sich noch vor … [weiterlesen…]
Mit den Fisolen ist es so eine Sache – sie werden alle gleichzeitig reif und wollen dann möglichst schnell verkocht werden – könnte fast in Stress ausarten, wenn man wie ich, schlecht vorbereitet zur Fisolenernte kommt. Da sie mir eingefroren und wieder aufgetaut nicht so gut schmecken, hab ich ein paar Gläser voll Fisolen in … [weiterlesen…]
Für unseren ersten Versuch mit selbstgemahlenem Mehl aus der eigenen Mühle haben wir uns für diese kleinen Wurzelbrote entschieden. Das rustikale Aussehen und der würzige Geschmack gefällt uns bei den Kräuterwurzeln besonders gut. Sie sind die idealen Begleiter zur klassischen Brettljause oder zu Suppen und Salaten. Auch zu unserer Shakshuka haben sie sehr gut geschmeckt. … [weiterlesen…]
Nach unserem Urlaub hat uns zu Hause eine regelrechte Tomatenflut erwartet – groß, klein, rund, oval, grün, rot, dunkellila und gelb. Am liebsten naschen wir sie einfach noch warm von der Sonne direkt aus dem Garten. Oder auch in unserem Pastasotto, hierfür werden die Tomaten vorher im Ofen geschmort um das Aroma noch zu intensivieren. … [weiterlesen…]
Wer gutes Olivenöl kaufen möchte geht nicht in den Supermarkt, sondern in die Apotheke. In die Stadtapotheke in Braunau um genau zu sein. Denn dort vermarktet die Pharmazeutin Mag. Barbara Sommer das Olivenöl mit dem wohlklingenden Namen „Padre Eterno“ was soviel wie “ Ewiger Vater“ heißt. Ebenso heißt auch das Tal in Andalusien, in dem … [weiterlesen…]