Hallo ihr, wir melden uns mit einem flaumigen Birnenkuchen wieder zurück! Nach einer atemberaubenden Woche in Schweden sind wir in Österreich schon vom nahenden Frühling begrüßt worden. Wir werden euch natürlich von unseren Abenteuern in Schweden und Oslo berichten, brauchen dafür aber noch ein paar Tage, bis wir wieder richtig im Alltag angekommen sind und … [weiterlesen…]
Das Rezept für Kardamom Knoten und eine kleine Videoanleitung dafür… Wie ihr im Video sehen könnt, ist noch kein Knotenmeister vom Himmel gefallen, aber nach ein paar Versuchen war ich schon ganz zufrieden mit den Ergebnissen. Kardamom ist ein weit verbreitetes Gewürz im asiatischen und arabischen Raum. Während er in diesen Ländern meist Currys und … [weiterlesen…]
Wir haben das wunderbare Wetter genutzt und uns aufs Eis des Obertrumersees gewagt. Bei einer Eisdecke von mehr als 20 cm bestand natürlich kein Grund zur Ängstlichkeit, jedoch hat es schon etwas an meinen Nerven gekitzelt, als der See „gesungen“ und gekracht hat. Ohne Stärkung kann man sich kaum einem sportlichen Wettkampf stellen, deshalb sind … [weiterlesen…]
Zu Jahresbeginn wurden wir von Sonnentor wieder mal verwöhnt und durften die neue Gewürzreihe Wieder gut! verkosten. Der Zeitpunkt hätte nicht passender sein können, wie wir finden, neigt doch der Dezember dazu uns kulinarisch etwas ausschweifen zu lassen – da hat das neue Jahr gleich mal was auszubügeln. Wie wir es von Sonnentor ja kennen … [weiterlesen…]
Eine Schwarzwälder Kirsch ist die Old-School-Torte schlechthin. Diese Torte ist einfach ein Klassiker! Und noch dazu ist es Alex‘ Lieblingstorte. Zu seinem Geburtstag dieses Jahr, hab ich sie zum ersten Mal für ihn gebacken, natürlich mit einer ordentlichen Portion Liebe und Kreativität. Denn, Sahnetorten mag ich überhaupt nicht, viel zu süß und viel zu mächtig. … [weiterlesen…]
Unser Kletzenbrot vom letzten Jahr war wunderbar, und die erst kürzlich entflammte Liebe (vor 1 1/2 Jahren konnte man uns damit noch jagen) zu derartigem Gebäck haben mich angeregt in diesem Advent etwas neues auszuprobieren – so kam es zu dem weihnachtlichen Apfelbrot. Im Internet findet man viele Rezepte für das fruchtige Gebäck und doch … [weiterlesen…]
Dieses Rezept für den weihnachtlichen Gewürzgugelhupf eignet sich für alle, die gerne weihnachtliches Gebäck auf den Tisch bringen wollen, aber auf stundenlanges mühseliges Kekse backen so gar keine Lust haben. Ich muss ganz ehrlich sagen, dass ich bis vor dem Backen dieses Gewürzgugelhupfs mit dem klassischen Gugelhupf, beziehungsweise seiner Form, auf Kriegsfuß stand. Eigentlich habe … [weiterlesen…]
Eigentlich ist ein Kaiserschmarren ja ein alter Hut und ganz fest in der österreichischen Küche verwurzelt. Unsere Variante mit Nüssen und Glühweinzwetschken hat aber eindeutig das Zeug, als Nachspeise an den Weihnachtsfeiertagen serviert zu werden. Für uns ist diese Mehlspeise, egal ob in traditioneller Form oder in unserer nussigen Variante, sowieso mehr Nachspeise als Hauptspeise, … [weiterlesen…]
Weihnachtsbäckerei 2016/ Klappe, die Zweite: Haselnusstaler mit weichem Kern. Ich glaub, ich hab überhaupt noch nie so einfache Kekse gebacken UND ich glaub auch, ich hab noch nie so einfache Kekse gegessen, die so gut geschmeckt haben. Das sind also eindeutig 2 Gründe, die für die Haselnusstaler sprechen. Weiters darf auf der Pro-Seite vermerkt werden, … [weiterlesen…]
Als erstes weihnachtliches Gebäck dieses Jahr landen Lebkuchen Cantuccini in unserer Keksdose. Cantuccini, oder auch Biscotti, sind ein typisch italienisches Gebäck, das aufgrund seiner harten Beschaffenheit vor dem Essen in Vin Santo getunkt wird. Unsere Lebkuchen Cantuccini werden, wie der Name ja bereits unschwer erkennen lässt, mit Zimt, Ingwer, Kardamom, Nelken, Muskat und Pfeffer (aka … [weiterlesen…]