Grün, Grüner, Gründonnerstag

Grün, grüner, Gründonnerstag

Zum heutigen Gründonnerstag ist die Farbe Programm. Warum der letzte Donnerstag vor Ostern grün ist, weiß ich nicht genau – aus irgendeinem Grund ist es aber üblich, an diesem Tag etwas Grünes zu essen. Vor allem im Frühling streben wir nach allem was grün ist, frisch gewachsen und voll Geschmack. Der volle Geschmack des Frühlings … [weiterlesen…]

Kohl mit einer Fülle aus Rindfleisch, Buchweizen und Karotten

Kohl gefüllt - chou farci

Ok, wir gebens zu, auf dem nudlholz geht’s noch viel zu winterlich zu. Aber auch wenn sich der Frühling inklusive Ostern schon mit schnellen Schritten ankündigt, gilt es bei uns noch Reste von Wintergemüse zu verkochen. Wem’s genauso geht, der soll doch bitte mal den gefüllten Kohl ausprobieren. Eigentlich ist es ja nichts anderes, als … [weiterlesen…]

Polar Burger

Polar Burger mit Lachs und Kresse

Unsere Schwedenreise wirkt immer noch nach. Vor allem kulinarisch. Unsere Erinnerungen an den wunderbaren Urlaub haben wir in diesen Polar Burger gepackt. Polar Burger deshalb, weil die Grundlage ein köstliches schwedisches Fladenbrot names Polarbröd ist, welches wir importiert haben. Ein Rezept dafür haben wir im Internet bereits gefunden, es wird also bestimmt nachgebacken. Wir haben … [weiterlesen…]

Winterhart – Kohlsprossen aus dem Ofen

Kohlsprossen aus dem Ofen

Unter Schnee und Eis begraben, warten die Kohlsprossen geduldig auf ihre Ernte. Trotzen Wind und Wetter und ihr Geschmack lässt sich von widrigen Witterungsbedingungen nicht im Geringsten beeinflussen. Und das heißt bei diesem Winter schon einiges, ist es doch schon viele Jahre her, dass wir Temperaturen um die – 15° verzeichnet haben. Gemüsegerichte wie die … [weiterlesen…]

Lachssalat mit Bratkartoffeln und Kapern

Lachssalat mit Kapern

Der Lachssalat meiner Mama ist immer das Highlight jeden Buffets. Zumindest für uns! Das Gericht ist wirklich watscheneinfach und schmeckt so gut, dass man sich am liebsten reinlegen möchte. Mama’s Lachssalat besteht aus Räucherlachs, Tomaten, Frühlingszwiebeln und einem Senf-Honig-Dressing – ich sag’s euch, er ist ein Gedicht. Für einen Geburtstagsbrunch wollten wir eben diesen Lachssalat … [weiterlesen…]