Eierschwammerlsauce mit knuspriger Kräuterpolenta*

Eierschwammerl Sauce Kräuter Polenta

Und es gibt noch einmal Eierschwammerl! Wenns nach uns ginge, könnte es die herrlichen Pilze ruhig jeden zweiten Tag geben. Dieses Mal als Eierschwammerlsauce mit knuspriger Kräuterpolenta. Eierschwammerl findet man von Juli bis September in den heimischen Wäldern, sie wachsen bevorzugt auf moosigem Untergrund und in Grüppchen. An ihrer dottergelben Farbe und dem trichterförmigen Hut … [weiterlesen…]

¡Tapas!

Dieses Jahr schauts bei uns urlaubsmäßig etwas mau aus, aber man kann sich den Urlaub ja auch nach Hause holen. Wir machen Tapas, ratschen bis tief in die Nacht hinein, schwärmen vom letzten Spanienurlaub (der schon viel zu lange her ist) und trinken ein Gläschen Rioja dazu. Vor vier Jahren haben wir einen wunderbaren Monat … [weiterlesen…]

Essigwurst deluxe

Essig Wurst Tomaten Gurken

Was esst ihr am liebsten bei dieser Affenhitz‘? Das Beste für uns ist diesem Fall eine Essigwurst – aber nicht, wie man sie so manches mal im Gastgarten vorgesetzt bekommt – sondern eine mit einer großen Portion Liebe. Ihr kennt das bestimmt, ihr sitzt im Gastgarten und euch glustet nach etwas Frischem – eine Essigwurst … [weiterlesen…]

Gefüllte Paprika vegetarisch

Gefüllte Paprika vegetarisch

  Wir lieben Paprika in allen Variationen  – knackig frisch zur Jause oder im Salat, geschmort zum Paprikahendl oder im Chili con Carne oder wie in diesem Fall als gefüllte Paprika mit vegetarischem Innenleben. Gefüllte Paprika gibt es ja in unzähligen Varianten – hauptsächlich werden sie mit würzigem Faschiertem gefüllt. Bei uns gibts die vegetarische … [weiterlesen…]