Es geht in die zweite Runde mit unserem Projekt: Saisonmenü! Im Februar wird es pink! Wir greifen zur Roten Rübe und freuen uns über ihre..

Der letzte Sonntag war bei uns Strudeltag. Nachdem am Vormittag bereits ein saftiger Apfelstrudel vom Backrohr aus, unsere Küche mit seinem Duft verzaubert hat, haben..

Da ist er auch schon, der Februar und wir haben es natürlich nicht mehr geschafft unser Monats-Saisonmenü im Jänner abzuschließen. Das eine Mal hab ich..

Das Hauptgericht unseres Jänner-Saisonmenüs: Marinierte Linsen mit Ofengemüseoder ein Regenbogen zum Essen 🙂 Zutaten für 2 Personen100 gr. Belugalinsen4 KnoblauchzehenZitronenschaleOlivenölWeißweinessigSalz, PfefferHonigRas al hanout 1/2 rote..

Es ist uns ein Anliegen mit dem zu Kochen was gerade so wächst. Im Winter heißt es also unweigerlich auf Lagerware zurückzugreifen und ein kleines..

Heute gibt es bei uns eine gezupfte Rinderbrust, oder auch ein „pulled beef“ – hört sich vielleicht etwas besser an. Wir haben die Erfahrung gemacht,..

Heute gibt’s eine dampfende Schüssel mit Hirsotto. Und weil Hirse alleine etwas fad wäre gesellen sich noch ein Kürbis und ein Löffelchen Kurkuma dazu. Sonne..

Wie versprochen folgt hier auch bereits das erste Gericht mit den selbstgewuzelten Schupfnudeln. Bei uns kamen sie zusammen mit Sauerkraut, knusprigem Speck und gebratenen Äpfeln..

Schupfnudeln stehen schon ziemlich lang auf unserer „To-cook-list“ und voller Tatendrang hab ich mich also daran gemacht, diese klassische österreichische Speise zuzubereiten. Ich hab vorher..

Korma – das Gericht der Könige – hat seinen Ursprung im heutigen Indien und Pakistan und ist die Bezeichnung für ein mildes Currygericht. Die Schärfe..