Ich konnte es kaum erwarten, euch endlich das Rezept für die wahnsinnig leckeren Kürbisstangerl aufzuschreiben. Letztendlich hat es aber doch etwas länger gedauert. Denn als ich sie das erste Mal gebacken hab, war es schon finster und ich hab kein brauchbares Foto hinbekommen. Und als am nächsten Tag die Sonne aufging, war keins mehr da! … [weiterlesen…]
Vor einem Jahr ging unser allererster Beitrag online, schaut mal hier! Mann, waren wir damals aufgeregt als wir auf Veröffentlichen gedrückt haben. Wir haben den Beitrag gefühlte 100 mal Korrektur gelesen und immer wieder umgeschrieben – heute geht uns das Bloggen schon wesentlich leichter von der Hand. Das erste nudlholz-Jahr war für uns wahnsinnig spannend, … [weiterlesen…]
Das wunderbar saftig-schokoladige Kürbis Babka ist unsere Antwort auf den Herbstbeginn. Der weiche Germteig strahlt in allen Herbstfarben und schmeichelt mit seinen wärmenden Gewürzen der Seele. Und nicht zu vergessen die Füllung aus Schokolade! Babka steht schon lange auf unserer „Was-wollen-wir-als-nächstes-backen-Liste“. Klassisch ist das ein aus Osteuropa stammender süßer Hefekuchen. Wenn man es ganz traditionell nimmt, … [weiterlesen…]
Im Urlaub hab ich mir mal wieder ein Servus Magazin gegönnt und in dieser besagten Ausgabe waren so viele interessante Rezepte, dass ich es kaum erwarten konnte mit dem Kochen loszulegen. Zuhause angekommen, war es als hätte der Garten geahnt was ich vorhabe und hat mit vielen reifen Fisolen auf mich gewartet. Der Fisolenkuchen schmeckt warm … [weiterlesen…]
Kaum zu glauben, es ist uns doch tatsächlich gelungen unseren Sauerteig ein ganzes Jahr am Leben zu erhalten. Wenn ich mir die (lange) Liste unserer verstorbenen Topfpflanzen ansehe, wundert mich das wirklich. Es sagt zwei Dinge über den Sauerteig aus – zum einen ist er sehr sehr widerstandsfähig und zum anderen liegt er uns, im … [weiterlesen…]
Ich habe euch ja bereits bei unserer Minestrone vorgeschwärmt, wie einfach das Kochen im Sommer ist. Aber mit den Zucchini-Topfen-Küchlein auf Paradeiser-Carpaccio hab ich mich selbst übertroffen und aus den einfachen Zutaten das Beste herausgeholt. Ja ja, Selbstlob stinkt, dass weiß ich schon – aber ihr müsst diese Küchlein unbedingt ausprobieren. UNBEDINGT! Wohlschmeckend, gut aussehend … [weiterlesen…]
Das nudlholz war unterwegs – dieses Mal in Niederösterreich. Für unseren einwöchigen Österreich-Urlaub hätten wir uns kaum ein schöneres Wetter aussuchen können, war es doch wahrscheinlich die einzig regenfreie Woche diesen Sommer. Als erstes Reiseziel haben wir das wunderschöne Waldviertel auserkoren. Herrlich ruhig und entschleunigend fanden wir es dort. Halt gemacht haben wir am Ottensteinstausee, … [weiterlesen…]
Ich hab euch ja bereits von unserer reichlichen Heidelbeer-Ausbeute erzählt. Neben den Heidelbeer-Cookies, hatten wir auch noch wunderbare Heidelbeer-Streuselmuffins und einen flaumigen Topfenauflauf. Eigentlich sind wir ja nicht so die Mehlspeise-zum-Mittagessen-Typen, aber im Sommer, wenn so viele tolle Beeren reif sind, kommen auch wir mal auf den Geschmack. Der Topfenauflauf mit Heidelbeeren ist ein herrlich … [weiterlesen…]
Es ist mal wieder Zeit für was Deftiges auf dem nudlholz. Und ich sag euch, deftiger als das Zwiebel-Speck-Brot geht’s fast nimmer! Eigentlich ist es total durch Zufall entstanden, da der Geschmack aber so genial ist, wird es dieses Brot bei uns definitiv noch öfter geben. Es passt gut zur Jause, zum Picknick, zum Grillen … [weiterlesen…]
Ich hab euch bisher das Dessert unseres Tapas-Abends vorenthalten. Shame on me… aber hier kommt sie, die unglaublich leckere, die flauschige, die saftige, die wolkige Spanische Mandeltorte. So einfach, wie sich diese Torte bäckt, traut man sich schon fast nicht Torte zu ihr sagen. Aber dann, wenn ihr das erste Stück probiert habt, da bin ich … [weiterlesen…]