Vor einem Jahr ging unser allererster Beitrag online, schaut mal hier! Mann, waren wir damals aufgeregt als wir auf Veröffentlichen gedrückt haben. Wir haben den Beitrag gefühlte 100 mal Korrektur gelesen und immer wieder umgeschrieben – heute geht uns das Bloggen schon wesentlich leichter von der Hand. Das erste nudlholz-Jahr war für uns wahnsinnig spannend, … [weiterlesen…]
Das wunderbar saftig-schokoladige Kürbis Babka ist unsere Antwort auf den Herbstbeginn. Der weiche Germteig strahlt in allen Herbstfarben und schmeichelt mit seinen wärmenden Gewürzen der Seele. Und nicht zu vergessen die Füllung aus Schokolade! Babka steht schon lange auf unserer „Was-wollen-wir-als-nächstes-backen-Liste“. Klassisch ist das ein aus Osteuropa stammender süßer Hefekuchen. Wenn man es ganz traditionell nimmt, … [weiterlesen…]
Im Urlaub hab ich mir mal wieder ein Servus Magazin gegönnt und in dieser besagten Ausgabe waren so viele interessante Rezepte, dass ich es kaum erwarten konnte mit dem Kochen loszulegen. Zuhause angekommen, war es als hätte der Garten geahnt was ich vorhabe und hat mit vielen reifen Fisolen auf mich gewartet. Der Fisolenkuchen schmeckt warm … [weiterlesen…]
Kaum zu glauben, es ist uns doch tatsächlich gelungen unseren Sauerteig ein ganzes Jahr am Leben zu erhalten. Wenn ich mir die (lange) Liste unserer verstorbenen Topfpflanzen ansehe, wundert mich das wirklich. Es sagt zwei Dinge über den Sauerteig aus – zum einen ist er sehr sehr widerstandsfähig und zum anderen liegt er uns, im … [weiterlesen…]
Ich habe euch ja bereits bei unserer Minestrone vorgeschwärmt, wie einfach das Kochen im Sommer ist. Aber mit den Zucchini-Topfen-Küchlein auf Paradeiser-Carpaccio hab ich mich selbst übertroffen und aus den einfachen Zutaten das Beste herausgeholt. Ja ja, Selbstlob stinkt, dass weiß ich schon – aber ihr müsst diese Küchlein unbedingt ausprobieren. UNBEDINGT! Wohlschmeckend, gut aussehend … [weiterlesen…]
Ich hab euch ja bereits von unserer reichlichen Heidelbeer-Ausbeute erzählt. Neben den Heidelbeer-Cookies, hatten wir auch noch wunderbare Heidelbeer-Streuselmuffins und einen flaumigen Topfenauflauf. Eigentlich sind wir ja nicht so die Mehlspeise-zum-Mittagessen-Typen, aber im Sommer, wenn so viele tolle Beeren reif sind, kommen auch wir mal auf den Geschmack. Der Topfenauflauf mit Heidelbeeren ist ein herrlich … [weiterlesen…]
Würde unsere Küche das Studio einer Kochsendung sein, müsste die aktuelle Sendereihe den Titel 1,2,3 – i koch di ein bekommen. Es wird nämlich seit einigen Wochen eingekocht was das Zeug bzw. die Weckgläser halten. Sehr verehrtes Publikum, ich darf sie recht herzlich zur aktuellen Ausgabe von 1,2,3 – i koch di ein begrüßen, ganz … [weiterlesen…]
Es ist mal wieder Zeit für was Deftiges auf dem nudlholz. Und ich sag euch, deftiger als das Zwiebel-Speck-Brot geht’s fast nimmer! Eigentlich ist es total durch Zufall entstanden, da der Geschmack aber so genial ist, wird es dieses Brot bei uns definitiv noch öfter geben. Es passt gut zur Jause, zum Picknick, zum Grillen … [weiterlesen…]
Wer sagt, dass es Kekse nur zu Weihnachten gibt, hat noch nie diese sommerlichen Heidelbeer-Cookies probiert. Die Kombination aus säuerlichen Beeren, Kokosflocken und weißer Schokolade ist einfach der Hammer – dafür stellt man sich auch gerne bei sommerlichen Temperaturen vor den Backofen. Für diese Cookies eignen sich sowohl wilde als auch Gartenheidelbeeren. Da ich es … [weiterlesen…]
Ich hab euch bisher das Dessert unseres Tapas-Abends vorenthalten. Shame on me… aber hier kommt sie, die unglaublich leckere, die flauschige, die saftige, die wolkige Spanische Mandeltorte. So einfach, wie sich diese Torte bäckt, traut man sich schon fast nicht Torte zu ihr sagen. Aber dann, wenn ihr das erste Stück probiert habt, da bin ich … [weiterlesen…]