Unser Kletzenbrot vom letzten Jahr war wunderbar, und die erst kürzlich entflammte Liebe (vor 1 1/2 Jahren konnte man uns damit noch jagen) zu derartigem Gebäck haben mich angeregt in diesem Advent etwas neues auszuprobieren – so kam es zu dem weihnachtlichen Apfelbrot. Im Internet findet man viele Rezepte für das fruchtige Gebäck und doch … [weiterlesen…]
Dieses Rezept für den weihnachtlichen Gewürzgugelhupf eignet sich für alle, die gerne weihnachtliches Gebäck auf den Tisch bringen wollen, aber auf stundenlanges mühseliges Kekse backen so gar keine Lust haben. Ich muss ganz ehrlich sagen, dass ich bis vor dem Backen dieses Gewürzgugelhupfs mit dem klassischen Gugelhupf, beziehungsweise seiner Form, auf Kriegsfuß stand. Eigentlich habe … [weiterlesen…]
Als erstes weihnachtliches Gebäck dieses Jahr landen Lebkuchen Cantuccini in unserer Keksdose. Cantuccini, oder auch Biscotti, sind ein typisch italienisches Gebäck, das aufgrund seiner harten Beschaffenheit vor dem Essen in Vin Santo getunkt wird. Unsere Lebkuchen Cantuccini werden, wie der Name ja bereits unschwer erkennen lässt, mit Zimt, Ingwer, Kardamom, Nelken, Muskat und Pfeffer (aka … [weiterlesen…]
Wir haben ja bereits beim Rezept für die Coffee Chocolate Cookies erwähnt, welchen Stellenwert Kaffee für uns hat. Kaffee eignet sich aber nicht nur für Desserts und süßes Backwerk, Kaffee passt ebenso in herzhafte Gerichte (haben wir aber eigentlich bei unserem Chili con carne eh schon bewiesen). Auf dem Blog Die Glücklichmacherei habe ich vor einiger Zeit sogenannte Gewürzbrotstangen entdeckt. Der … [weiterlesen…]
Der Allerheiligenstriezel ist nahezu von der Bildfläche verschwunden. Wir sagen dem Aussterben des Gebäcks den Kampf an und setzen uns für die extrem bedrohte Art ein. Mit 4 abwechslungsreichen Rezepten feiert der Allerheiligenstriezel sein Comeback. Wir haben euch bereits zu Ostern ein Striezelrezept gezeigt. Das war quasi die Grundlage für unsere neuen Kreationen. Wer sagt, … [weiterlesen…]
Ich konnte es kaum erwarten, euch endlich das Rezept für die wahnsinnig leckeren Kürbisstangerl aufzuschreiben. Letztendlich hat es aber doch etwas länger gedauert. Denn als ich sie das erste Mal gebacken hab, war es schon finster und ich hab kein brauchbares Foto hinbekommen. Und als am nächsten Tag die Sonne aufging, war keins mehr da! … [weiterlesen…]
Vor einem Jahr ging unser allererster Beitrag online, schaut mal hier! Mann, waren wir damals aufgeregt als wir auf Veröffentlichen gedrückt haben. Wir haben den Beitrag gefühlte 100 mal Korrektur gelesen und immer wieder umgeschrieben – heute geht uns das Bloggen schon wesentlich leichter von der Hand. Das erste nudlholz-Jahr war für uns wahnsinnig spannend, … [weiterlesen…]
Das wunderbar saftig-schokoladige Kürbis Babka ist unsere Antwort auf den Herbstbeginn. Der weiche Germteig strahlt in allen Herbstfarben und schmeichelt mit seinen wärmenden Gewürzen der Seele. Und nicht zu vergessen die Füllung aus Schokolade! Babka steht schon lange auf unserer „Was-wollen-wir-als-nächstes-backen-Liste“. Klassisch ist das ein aus Osteuropa stammender süßer Hefekuchen. Wenn man es ganz traditionell nimmt, … [weiterlesen…]
Im Urlaub hab ich mir mal wieder ein Servus Magazin gegönnt und in dieser besagten Ausgabe waren so viele interessante Rezepte, dass ich es kaum erwarten konnte mit dem Kochen loszulegen. Zuhause angekommen, war es als hätte der Garten geahnt was ich vorhabe und hat mit vielen reifen Fisolen auf mich gewartet. Der Fisolenkuchen schmeckt warm … [weiterlesen…]
Kaum zu glauben, es ist uns doch tatsächlich gelungen unseren Sauerteig ein ganzes Jahr am Leben zu erhalten. Wenn ich mir die (lange) Liste unserer verstorbenen Topfpflanzen ansehe, wundert mich das wirklich. Es sagt zwei Dinge über den Sauerteig aus – zum einen ist er sehr sehr widerstandsfähig und zum anderen liegt er uns, im … [weiterlesen…]