Kardamom Knoten mit Videoanleitung

Knusprig und flaumig - Kardamom Knoten

Das Rezept für Kardamom Knoten und eine kleine Videoanleitung dafür… Wie ihr im Video sehen könnt, ist noch kein Knotenmeister vom Himmel gefallen, aber nach ein paar Versuchen war ich schon ganz zufrieden mit den Ergebnissen. Kardamom ist ein weit verbreitetes Gewürz im asiatischen und arabischen Raum. Während er in diesen Ländern meist Currys und … [weiterlesen…]

Zimtschnecken schießen, oder so…

Zimtschnecken selbstgemacht

Wir haben das wunderbare Wetter genutzt und uns aufs Eis des Obertrumersees gewagt. Bei einer Eisdecke von mehr als 20 cm bestand natürlich kein Grund zur Ängstlichkeit, jedoch hat es schon etwas an meinen Nerven gekitzelt, als der See „gesungen“ und gekracht hat. Ohne Stärkung kann man sich kaum einem sportlichen Wettkampf stellen, deshalb sind … [weiterlesen…]

Apfelmandl und die neuen Wieder gut! Gewürze von Sonnentor*

Apfelmandl - ein Gericht meiner Kindheit

Zu Jahresbeginn wurden wir von Sonnentor wieder mal verwöhnt und durften die neue Gewürzreihe Wieder gut! verkosten. Der Zeitpunkt hätte nicht passender sein können, wie wir finden, neigt doch der Dezember dazu uns kulinarisch etwas ausschweifen zu lassen – da hat das neue Jahr gleich mal was auszubügeln. Wie wir es von Sonnentor ja kennen … [weiterlesen…]

Pikante Cantuccini mit Grana Padano und Prosciutto di San Daniele

Cantuccini mit Grana Padano

Immer mal wieder bekommen wir per Post köstliche Kostproben von Leckereien mit der Bitte, damit zu kochen und darüber zu schreiben. In diesem Fall hat das Päckchen genau unseren kulinarischen Nerv getroffen – es enthielt Kostproben von Grana Padano und Prosciutto di San Daniele. Die Liebe zu den beiden währt schon lange und umso größer … [weiterlesen…]

Selbstgebackene Bagels mit Lachs und Kren

Bagels mit Lachs und Kren

Die ruhigen Tage zwischen den Jahren nutzen wir um ausgiebig zu Frühstücken. Unser allerliebstes Frühstück in diesen Tagen waren die selbstgebackenen Bagels mit Lachs und Kren. So gestärkt kann man getrost das Mittagessen ausfallen lassen und gemütlich in den Tag hineinleben. Unseren ersten Bagel hatten wir in New York, aber eigentlich sind wir nur durch … [weiterlesen…]

Allerheiligenstriezel mal 4

Allerheiligestriezel mal 4

Der Allerheiligenstriezel ist nahezu von der Bildfläche verschwunden. Wir sagen dem Aussterben des Gebäcks den Kampf an und setzen uns für die extrem bedrohte Art ein. Mit 4 abwechslungsreichen Rezepten feiert der Allerheiligenstriezel sein Comeback. Wir haben euch bereits zu Ostern ein Striezelrezept gezeigt. Das war quasi die Grundlage für unsere neuen Kreationen. Wer sagt, … [weiterlesen…]