Es war ein paar Tage ruhig hier…. wir waren auf Urlaub. Zum ersten Mal mit Hund und das Fazit: Yukon liebt das Campen genauso wie wir. Puh, da haben wir ganz schön Glück gehabt. Er hat sich in unserem Campingbus sichtlich wohlgefühlt und die Nähe zu uns genossen (wir reden es uns auf jeden Fall … [weiterlesen…]
Irgendwie ist ja immer was los und zweisame Abende am Wochenende sind sehr rar. Wenn sich doch mal wieder so ein gemütlicher Couch-Abend ergibt, zelebrieren wir diesen gern und kochen gemeinsam etwas Schönes. Besonders schön war die Entenbrust mit Ofengemüse. In unserer Biokiste vom Biohof Achleitner waren wunderbare violette Erdäpfel, die gemeinsam mit Karotten, Pastinaken und … [weiterlesen…]
Der Frühling hat sich wieder ein bisschen verzogen, aber den Rhabarber hat er uns da gelassen. Zu diesem Hundewetter draußen (unser Hund liebt es) braucht man etwas um Herz und Bauch etwas zu wärmen. Plan A: Rhabarber-Germteigschnecken backen. Nachdem das Rhabarberkompott nicht wie gewünscht von rosaroter Farbe war, sondern nur noch ein brauner Gatsch musste … [weiterlesen…]
Wer immer tut was er schon kann, bleibt immer das was er schon ist. Henry Ford Auf diesen Beitrag freue ich mich schon seit einigen Wochen. Wir haben uns als Ziel gesetzt für einen Frühschoppen alles selbst zu machen. Nachdem es so gut gelungen ist, werden wir uns zukünftig auch noch ans Weißbierbrauen machen, damit … [weiterlesen…]
Burger heißt auf italienisch natürlich auch Burger. Aber er schmeckt anders. Er schmeckt nach hektischem Treiben in Rom, einem Strandspaziergang bei Sonnenuntergang, einer guten Flasche Wein, einem kurzen Espresso zwischendurch, Reden mit den Händen, Autohupen…. er schmeckt ganz einfach wie ein Urlaub in Italien. Gemeinsam mit Rucola, Basilikumketchup, Mozzarella und Kapern bettet sich ein … [weiterlesen…]
Seit einigen Wochen bekommen wir alle 14 Tage eine kleines regionales Biokistl vom Biohof Achleitner. Voll gepackt mit frischem, regionalem und saisonalem Biogemüse wartet die Biokiste dienstags bereits auf mich, wenn ich von der Arbeit heimkomme und ich freu mich jedes mal darauf wie ein neues 50erl. Bis Freitag 15:00 haben wir die Möglichkeit bequem über … [weiterlesen…]
Tarzan + Jane Bonnie + Clyde Adam + Eva Mickey + Minnie Barbie + Ken Harry + Sally Popeye + Olivia …. Wir erweitern die Liste der berühmten Traumpaare um Rhabarber + Baiser. Fruchtige Säure und cremige Süße in einem Törtchen vereint – das muss Liebe sein. Ich habe diese Tartelettes bereits zwei Mal gebacken und … [weiterlesen…]
Sei du die Veränderung, die du dir für diese Welt wünschst. Mahatma Gandhi Ein guter Freund von uns ist gerade in Nepal und lebt genau diese Veränderung für die Welt, die wir uns alle wünschen. Nach dem Studium hat er sich auf den Weg gemacht um die Welt zu sehen. Er ist mit offenen Augen losgezogen … [weiterlesen…]
Frohe Ostern allerseits! Wir haben fleißig für unsere Nesterl gerührt und eingekocht, für den Ostertisch gebacken und der Schinken wartet im Kühlschrank bereits auf seinen Einsatz. Für die Familienjause am Ostermontag wird er vorher noch in einen würzigen Brotteig eingebettet und anschließend mit Kren und selbstgemachtem Senf genossen. In unseren Osternesterln gibts in diesem Jahr … [weiterlesen…]
Was muss bei euch zu Ostern unbedingt auf den Tisch kommen? Bei uns ist das eindeutig ein Osterstriezel. Ein flaumiger Germteigzopf mit Hagelzucker und Mandelblättchen. Ein Ostern ohne Osterstriezel ist wie ein Ostern ohne Eier. So, der Stellenwert dieses Gebäcks wäre schon mal klar. Ich hab mich wieder einmal an einem Ofner-Rezept orientiert – bei ihm … [weiterlesen…]