Was muss bei euch zu Ostern unbedingt auf den Tisch kommen? Bei uns ist das eindeutig ein Osterstriezel. Ein flaumiger Germteigzopf mit Hagelzucker und Mandelblättchen. Ein Ostern ohne Osterstriezel ist wie ein Ostern ohne Eier. So, der Stellenwert dieses Gebäcks wäre schon mal klar. Ich hab mich wieder einmal an einem Ofner-Rezept orientiert – bei ihm … [weiterlesen…]
Das sonntägliche Frühstück ist oft das Highlight unserer kulinarischen Woche. Frischer Kaffee, FM4 Sunny Side up und Zeitunglesen. Dazu gibts Gebäck, Müsli, ein Ei oder zwei, selbstgemachte Aufstriche und Marmeladen. Und ganz viiiel Zeit. Um am Sonntag frische Kornstangerl im Brotkörbel zu haben, muss man schon etwas früher aufstehen – aber ich verrat euch was … [weiterlesen…]
Der Frühling hat sich wieder zurückgezogen, aber Ostern kommt mit Riesenschritten näher. Diese kleinen Mini-Gugl eignen sich perfekt für den Osterbrunch oder als kleines Mitbringsel. Man könnte sie theoretisch auch einfrieren, aber mit einem Haps sind sie im Mund… tja da bleibt wohl selten eins über. Vor allem die Idee, die kleinen Kuchen in einer Eierschachtel zu … [weiterlesen…]
Jaaa, wir haben ihn gefunden den Frühling. Ganz ungeahnt und überraschend haben wir die ersten Frühlingsboten entdeckt. In einem Meer von Schneeglöcken (auch schöne Frühlingsboten, aber die kann man ja leider nicht essen) hat er seine zarten Fühler ausgestreckt und den Waldboden ergrünen und duften lassen. Der Bärlauch. Auf einmal war er da – und … [weiterlesen…]
Heute haben wir für euch ein ganz besonders gutes Rezept. Ein Rezept für Honigreingerl, kleine Germteigteilchen die mit Zucker, Zimt und Honig gefüllt sind und zu kleinen Schnecken gedreht gebacken werden. Als wir im letzten Jahr in Graz waren, hat mir so ein kleines Honigreingerl aus einem tiefen Hungerloch herausgeholfen. Ich hab es zum ersten … [weiterlesen…]
Hat euch unser Foto von den griechischen Fleischbällchen hungrig gemacht? Na, wenn das so ist, hat es seinen Zweck ja erfüllt 🙂 Wir können für dieses Rezept unsere Hände ins Feuer legen (ja genau, und zwar alle 4) und geben euch eine Geschmacksgarantie. Naja, zumindest in dem Fall, dass ihr Oliven, Feta und Tsatsiki genauso … [weiterlesen…]
Wenn wir Burger oder ähnliches machen, muss auch das Brot selbstgemacht sein. Ich hab schon öfter von Fladenbrot aus der Pfanne gelesen und wollte es schon längst mal ausprobieren. Diese Fladenbrote sind einfach und schnell gemacht und wurden in unserem Fall mit Fleischbällchen gefüllt, denen wir mit kleingehackten Oliven und Thymian eine griechische Geschmacksnote verliehen … [weiterlesen…]
Wieder mal ein Brot für euch, dieses mal ein Körndlbrot. Ich mag Gebäck mit Körnern sehr gern. Vitalweckerl, Kornspitze, Nussbrote, Mehrkornbrötchen – immer her damit. Bei Alex schaut das Ganze etwas anders aus, er mag eigentlich kein Körndlbrot, schon gar keins mit großen Kernen (Kürbiskerne etc.). Dieses Brot ist genau das Mittelmaß, die Körner und … [weiterlesen…]
Eine liebe Freundin von mir feiert heute ihren 30. Geburtstag. Dazu braucht man natürlich auch einen leckeren Kuchen. Dieser Schokoladenkuchen wartete schon viel zu lange auf meiner To-Bake-List und nun schien mir die Zeit reif für einen saftigen und schokoladigen Kastenkuchen. 30 Jahre. Als Kind kamen mir 30jährige wahnsinnig alt und vor allem schon sehr … [weiterlesen…]
Ein paar Gedanken zum Tag der Liebe und das Rezept für ein Erdäpfelgulasch mit Chorizo. Erdäpfel, Zwiebeln und viel Paprikapulver, Herz was willst du mehr. Das Geheimnis liegt in der Einfachheit des Gerichtes. Es müssen nicht immer Filetspitzen, edle Pilze und 15 verschiedene Gewürze sein. Der Valentinstag steht vor der Tür. Für manche Paare bietet er Anlass … [weiterlesen…]