Wir haben uns wieder Hilfe geholt und mit unseren Freunden gekocht. Gemeinsam kochen und neues Ausprobieren wird wohl zu unserem Motto für 2016. Dieses Mal haben wir versucht ein Urgestein der Innviertler Küche selbst herzustellen. Leberknödel. Bisher gabs Leberknödel für uns nur von Oma oder auf dem Christkindlmarkt. Aber, so frisch gemacht und heiß vernascht, sind die selbstgemachten … [weiterlesen…]
Wir genießen unseren Weihnachtsurlaub – das heißt für uns: lange schlafen, lesen, spazieren gehen, viel Zeit für Familie und Freunde haben. Im Urlaub ändert sich unser Tagesrhythmus etwas – wir schlafen gerne länger, frühstücken ausgiebig und lassen das Mittagessen ausfallen. Da ist so ein warmes Ofenfrühstück genau das richtige, eine warme Mahlzeit am Morgen, die … [weiterlesen…]
Wie sieht denn eure Vorweihnachtszeit so aus? Habt ihr es gemütlich und besinnlich? Jedes Jahr wieder freue ich mich sehr auf den Advent – und jedes Jahr wieder frage ich mich – war es das letzte Mal auch so stressig? Die Antwort ist, ja, es war bestimmt so stressig, aber wenn ein Jahr vorüber ist, … [weiterlesen…]
Sarah hat letzte Woche eine ganze Brotdose voll herrlicher Vinschgerl gebacken. Die hätten wir locker einfach alle weg-jausnen können aber dafür waren sie uns zu schade. Wir haben uns also Gedanken darüber gemacht wie wir die leckeren Brötchen füllen könnten, relativ schnell war die Idee geboren die Brötchen als Burger Buns zu verwenden – aber … [weiterlesen…]
Dieses schmackhafte Kleinbrot hat viele Namen – alle in liebevoller Anlehnung an den Herkunftsort des Brotes, das Südtiroler Vinschgau. Würzig, saftig, lange haltbar – diese kleine Köstlichkeit, wir nennen sie Vinschgerl, hat viele Pluspunkte. Also mussten sie auch in unser Brotkörbchen. Da ich Rezepte eher als grobe Richtlinie ansehe und einfach oft so mache wie ich … [weiterlesen…]
Eine sehr gute Freundin ist in eine neue Wohnung gezogen. Einem Brauch nach schenkt man zum Einzug in ein neues Heim Brot und Salz. So wollte ich es auch machen. Warum man genau diese beiden Gaben mitbringen sollte, wusste ich nicht genau, also hab ich mich mal schlau gemacht. Diese Tradition kommt aus einer Zeit, … [weiterlesen…]
Es muss mal wieder was Süßes sein! Und weihnachtlich soll es auch sein. Aber keine Kekse, es soll etwas schneller gehen. Und gut schmecken soll es. Es wird ein Christstollen. Eigentlich mögen wir den gar nicht, weil wir Orangeat und Zitronat verabscheuen nicht so gerne haben. Aber in der neuen Ausgabe vom Magazin „Deli“ hab ich … [weiterlesen…]
Wie versprochen das Rezept für unsere Bratapfel-Karamell-Torte. Sie war der krönende Abschluss unseres Thanksgiving Essens. (Oder war das doch der Gin?) Ich könnte mir die Torte auch gut als Dessert fürs Weihnachtsmenü vorstellen? Was meint ihr? Wir haben den Gewürz-Biskuit am Freitag gebacken und die Torte am Samstag Vormittag fertig gestellt. Aufgrund unseres Restl-Essens am Sonntag, … [weiterlesen…]
Von diesem süßen Basic haben wir leider kein Foto – dafür ein gelingsicheres Rezept. Traut euch, es ist wirklich halb so wild! Ok, ich muss zugeben, wenn man mitten beim Einrühren der Butter ist, und der Großteil des Zuckers als harter Klumpen am Kochlöffel klebt, glaubt man erstens, dass dieser Versuch Karamell zu machen gerade … [weiterlesen…]
Einige von euch haben ja bestimmt mitbekommen, dass das Jahr 2015 ein ganz besonderes für uns war! Wir haben geheiratet und ein wahnsinnig schönes und entspanntes Fest mit all unseren Lieben gefeiert. Dies bietet für uns Grund genug einmal Danke zu sagen! Traditionell wird am letzten Donnerstag im November das wohl wichtigste Fest in den … [weiterlesen…]