„Bäh, Spinat!“ „Aber der ist so gesund!“ „Aber er schmeckt grausig!“ „Probier doch erst mal, du willst doch groß und stark werden?“ Ein Drama in 3 Akten, Schauplatz Nr. 1 – der Küchentisch. Schuld daran hat der Schweizer Gustav von Bunge – nur ein kleiner Fehler bei der Kommastelle – aber eine große Auswirkung für … [weiterlesen…]
Wir backen nach wie vor fleißig Brot und werden beim Ausprobieren immer mutiger. Unsere aktuellen Experimente gelten der zugesetzten Flüssigkeit. Grundsätzlich besteht Brot aus Wasser und Mehl. Wir haben uns gefragt, wie es wohl schmeckt, wenn man nicht wie üblich mit Wasser bäckt – sondern mit Wein oder Bier. Unser erster Versuch galt einem Riesling … [weiterlesen…]
Beim Stöbern in verschiedenen Blogs, nach einem neuen, mal etwas anderen Kuchenrezept, bin ich immer wieder auf den Zauberkuchen gestoßen. Bei dem Namen allein wird man schon hellhörig – Warum soll das bitte ein Zauberkuchen sein? Das muss ich mir genauer anschauen! Ein Teig – drei Schichten! Zauberei? Die unterste Schicht schmeckt wie ein fester … [weiterlesen…]
Hugo, Aperol Spritz, Tante Lilli – alles erfrischend, spritzig, sommerlich – keine Frage. Aber für mich gibt es in diesem Jahr einen ganz klaren Favoriten. Das Sommergetränk für das Jahr 2016 ist bei uns der Rhabarber Spritz. Gut, der Titel könnte noch etwas einfallsreicher sein, aber darum gehts mir gar nicht. Es ist ganz einfach … [weiterlesen…]
Es war ein paar Tage ruhig hier…. wir waren auf Urlaub. Zum ersten Mal mit Hund und das Fazit: Yukon liebt das Campen genauso wie wir. Puh, da haben wir ganz schön Glück gehabt. Er hat sich in unserem Campingbus sichtlich wohlgefühlt und die Nähe zu uns genossen (wir reden es uns auf jeden Fall … [weiterlesen…]
Irgendwie ist ja immer was los und zweisame Abende am Wochenende sind sehr rar. Wenn sich doch mal wieder so ein gemütlicher Couch-Abend ergibt, zelebrieren wir diesen gern und kochen gemeinsam etwas Schönes. Besonders schön war die Entenbrust mit Ofengemüse. In unserer Biokiste vom Biohof Achleitner waren wunderbare violette Erdäpfel, die gemeinsam mit Karotten, Pastinaken und … [weiterlesen…]
Der Frühling hat sich wieder ein bisschen verzogen, aber den Rhabarber hat er uns da gelassen. Zu diesem Hundewetter draußen (unser Hund liebt es) braucht man etwas um Herz und Bauch etwas zu wärmen. Plan A: Rhabarber-Germteigschnecken backen. Nachdem das Rhabarberkompott nicht wie gewünscht von rosaroter Farbe war, sondern nur noch ein brauner Gatsch musste … [weiterlesen…]
Wer immer tut was er schon kann, bleibt immer das was er schon ist. Henry Ford Auf diesen Beitrag freue ich mich schon seit einigen Wochen. Wir haben uns als Ziel gesetzt für einen Frühschoppen alles selbst zu machen. Nachdem es so gut gelungen ist, werden wir uns zukünftig auch noch ans Weißbierbrauen machen, damit … [weiterlesen…]
Burger heißt auf italienisch natürlich auch Burger. Aber er schmeckt anders. Er schmeckt nach hektischem Treiben in Rom, einem Strandspaziergang bei Sonnenuntergang, einer guten Flasche Wein, einem kurzen Espresso zwischendurch, Reden mit den Händen, Autohupen…. er schmeckt ganz einfach wie ein Urlaub in Italien. Gemeinsam mit Rucola, Basilikumketchup, Mozzarella und Kapern bettet sich ein … [weiterlesen…]
Seit einigen Wochen bekommen wir alle 14 Tage eine kleines regionales Biokistl vom Biohof Achleitner. Voll gepackt mit frischem, regionalem und saisonalem Biogemüse wartet die Biokiste dienstags bereits auf mich, wenn ich von der Arbeit heimkomme und ich freu mich jedes mal darauf wie ein neues 50erl. Bis Freitag 15:00 haben wir die Möglichkeit bequem über … [weiterlesen…]