Wieder mal ein Brot für euch, dieses mal ein Körndlbrot. Ich mag Gebäck mit Körnern sehr gern. Vitalweckerl, Kornspitze, Nussbrote, Mehrkornbrötchen – immer her damit. Bei Alex schaut das Ganze etwas anders aus, er mag eigentlich kein Körndlbrot, schon gar keins mit großen Kernen (Kürbiskerne etc.). Dieses Brot ist genau das Mittelmaß, die Körner und … [weiterlesen…]
Eine liebe Freundin von mir feiert heute ihren 30. Geburtstag. Dazu braucht man natürlich auch einen leckeren Kuchen. Dieser Schokoladenkuchen wartete schon viel zu lange auf meiner To-Bake-List und nun schien mir die Zeit reif für einen saftigen und schokoladigen Kastenkuchen. 30 Jahre. Als Kind kamen mir 30jährige wahnsinnig alt und vor allem schon sehr … [weiterlesen…]
Ein paar Gedanken zum Tag der Liebe und das Rezept für ein Erdäpfelgulasch mit Chorizo. Erdäpfel, Zwiebeln und viel Paprikapulver, Herz was willst du mehr. Das Geheimnis liegt in der Einfachheit des Gerichtes. Es müssen nicht immer Filetspitzen, edle Pilze und 15 verschiedene Gewürze sein. Der Valentinstag steht vor der Tür. Für manche Paare bietet er Anlass … [weiterlesen…]
Auf unserer letzten Reise, die uns durch den Westen der USA und Kanada führte, haben wir so einige kulinarische Highlights erlebt. Einen bleibenden Eindruck hat vor allem die in Vancouver ansässige Craft Beer Szene hinterlassen. Im Vergnügungsviertel von Vancouver – Granville Island – haben wir sehr gut gegessen und vor allem auch ausgezeichnete Biere verkostet. … [weiterlesen…]
„Süß wie das Leben und zart wie ein Kuss“ Kennt ihr dieses Lied auch? Vor einiger Zeit lief der Film „Saison in Salzburg“ mit Peter Alexander. Es war Samstag Nachmittag, ich war allein zu Haus – also hab ich meiner Liebe für alte Filme gefrönt und pfeife schon seit Wochen die Melodie des Salzburger Nockerl … [weiterlesen…]
Und schon wieder ein Kuchen – wir haben ja schließlich schon wieder einen Grund zu feiern. Wir haben einen neuen, überaus flauschigen Mitbewohner. Yukon, ein Alaskan Malamute Welpe wird uns von nun an auf Schritt und Tritt begleiten. Die Zeit war nun reif uns diesen Herzenswunsch zu erfüllen und wir können es kaum glauben, dass … [weiterlesen…]
Dieses Nudelgericht ist unser absolutes Lieblingsnudelgericht. Da ist einfach alles drin, was wir gerne haben: cremige Avocaodo, viiiel Knoblauch, scharfe und knusprige Chorizo und Tomaten. Ich weiß, bei Pasta scheiden sich die Geister, jeder hat seine liebste Sauce. Es gibt die Puristen, die ihre Nudeln aglio olio bevorzugen, die Bodenständigen verlangen nach Bolognese oder Carbonara, … [weiterlesen…]
Wie sieht denn eure Vorweihnachtszeit so aus? Habt ihr es gemütlich und besinnlich? Jedes Jahr wieder freue ich mich sehr auf den Advent – und jedes Jahr wieder frage ich mich – war es das letzte Mal auch so stressig? Die Antwort ist, ja, es war bestimmt so stressig, aber wenn ein Jahr vorüber ist, … [weiterlesen…]
Dieses schmackhafte Kleinbrot hat viele Namen – alle in liebevoller Anlehnung an den Herkunftsort des Brotes, das Südtiroler Vinschgau. Würzig, saftig, lange haltbar – diese kleine Köstlichkeit, wir nennen sie Vinschgerl, hat viele Pluspunkte. Also mussten sie auch in unser Brotkörbchen. Da ich Rezepte eher als grobe Richtlinie ansehe und einfach oft so mache wie ich … [weiterlesen…]
Eine sehr gute Freundin ist in eine neue Wohnung gezogen. Einem Brauch nach schenkt man zum Einzug in ein neues Heim Brot und Salz. So wollte ich es auch machen. Warum man genau diese beiden Gaben mitbringen sollte, wusste ich nicht genau, also hab ich mich mal schlau gemacht. Diese Tradition kommt aus einer Zeit, … [weiterlesen…]