Tarzan + Jane Bonnie + Clyde Adam + Eva Mickey + Minnie Barbie + Ken Harry + Sally Popeye + Olivia …. Wir erweitern die Liste der berühmten Traumpaare um Rhabarber + Baiser. Fruchtige Säure und cremige Süße in einem Törtchen vereint – das muss Liebe sein. Ich habe diese Tartelettes bereits zwei Mal gebacken und … [weiterlesen…]
Sei du die Veränderung, die du dir für diese Welt wünschst. Mahatma Gandhi Ein guter Freund von uns ist gerade in Nepal und lebt genau diese Veränderung für die Welt, die wir uns alle wünschen. Nach dem Studium hat er sich auf den Weg gemacht um die Welt zu sehen. Er ist mit offenen Augen losgezogen … [weiterlesen…]
Frohe Ostern allerseits! Wir haben fleißig für unsere Nesterl gerührt und eingekocht, für den Ostertisch gebacken und der Schinken wartet im Kühlschrank bereits auf seinen Einsatz. Für die Familienjause am Ostermontag wird er vorher noch in einen würzigen Brotteig eingebettet und anschließend mit Kren und selbstgemachtem Senf genossen. In unseren Osternesterln gibts in diesem Jahr … [weiterlesen…]
Was muss bei euch zu Ostern unbedingt auf den Tisch kommen? Bei uns ist das eindeutig ein Osterstriezel. Ein flaumiger Germteigzopf mit Hagelzucker und Mandelblättchen. Ein Ostern ohne Osterstriezel ist wie ein Ostern ohne Eier. So, der Stellenwert dieses Gebäcks wäre schon mal klar. Ich hab mich wieder einmal an einem Ofner-Rezept orientiert – bei ihm … [weiterlesen…]
Das sonntägliche Frühstück ist oft das Highlight unserer kulinarischen Woche. Frischer Kaffee, FM4 Sunny Side up und Zeitunglesen. Dazu gibts Gebäck, Müsli, ein Ei oder zwei, selbstgemachte Aufstriche und Marmeladen. Und ganz viiiel Zeit. Um am Sonntag frische Kornstangerl im Brotkörbel zu haben, muss man schon etwas früher aufstehen – aber ich verrat euch was … [weiterlesen…]
Der Frühling hat sich wieder zurückgezogen, aber Ostern kommt mit Riesenschritten näher. Diese kleinen Mini-Gugl eignen sich perfekt für den Osterbrunch oder als kleines Mitbringsel. Man könnte sie theoretisch auch einfrieren, aber mit einem Haps sind sie im Mund… tja da bleibt wohl selten eins über. Vor allem die Idee, die kleinen Kuchen in einer Eierschachtel zu … [weiterlesen…]
Letztes Wochenende hatten wir die Gelegenheit, bei einem unserer liebsten regionalen Produzenten hinter die Kulissen zu schauen. Wir haben die Renzl Mühle in Franking besucht und einen Rundgang durch das fast 70 Jahre alte Mühlengebäude gemacht. Die Mühle selbst gibt es seit 1870 und wird von Franz-Josef Renzl bereits in der 5. Generation betrieben. Es … [weiterlesen…]
Jaaa, wir haben ihn gefunden den Frühling. Ganz ungeahnt und überraschend haben wir die ersten Frühlingsboten entdeckt. In einem Meer von Schneeglöcken (auch schöne Frühlingsboten, aber die kann man ja leider nicht essen) hat er seine zarten Fühler ausgestreckt und den Waldboden ergrünen und duften lassen. Der Bärlauch. Auf einmal war er da – und … [weiterlesen…]
Heute haben wir für euch ein ganz besonders gutes Rezept. Ein Rezept für Honigreingerl, kleine Germteigteilchen die mit Zucker, Zimt und Honig gefüllt sind und zu kleinen Schnecken gedreht gebacken werden. Als wir im letzten Jahr in Graz waren, hat mir so ein kleines Honigreingerl aus einem tiefen Hungerloch herausgeholfen. Ich hab es zum ersten … [weiterlesen…]
Hat euch unser Foto von den griechischen Fleischbällchen hungrig gemacht? Na, wenn das so ist, hat es seinen Zweck ja erfüllt 🙂 Wir können für dieses Rezept unsere Hände ins Feuer legen (ja genau, und zwar alle 4) und geben euch eine Geschmacksgarantie. Naja, zumindest in dem Fall, dass ihr Oliven, Feta und Tsatsiki genauso … [weiterlesen…]