Von diesem süßen Basic haben wir leider kein Foto – dafür ein gelingsicheres Rezept. Traut euch, es ist wirklich halb so wild! Ok, ich muss zugeben, wenn man mitten beim Einrühren der Butter ist, und der Großteil des Zuckers als harter Klumpen am Kochlöffel klebt, glaubt man erstens, dass dieser Versuch Karamell zu machen gerade … [weiterlesen…]
Einige von euch haben ja bestimmt mitbekommen, dass das Jahr 2015 ein ganz besonderes für uns war! Wir haben geheiratet und ein wahnsinnig schönes und entspanntes Fest mit all unseren Lieben gefeiert. Dies bietet für uns Grund genug einmal Danke zu sagen! Traditionell wird am letzten Donnerstag im November das wohl wichtigste Fest in den … [weiterlesen…]
Auch dieses Keksrezept hab ich mir im kleinen Kuriositätenladen abgeschaut. Eigentlich wollte ich das Rezept gar nicht großartig verändern sondern nur die Hälfte der Menge backen. Als ich schon mitten im Geschehen war, fühlte ich mich plötzlich zurückversetzt in den Mathematik-Unterricht in meiner Hauptschulzeit. Ich weiß nicht wie oft mit Rotstift „Angabe genau lesen“ unter meinen Rechenbeispielen stand. … [weiterlesen…]
Das Brotkörberl schreit nach Abwechslung. Bei einem Bäcker in unserer Nähe gibt es ein wirklich sehr gutes Wurzelbrot. Leider ist es sehr teuer nicht ganz billig und so luftig, dass wir es zu zweit fast auf einen Satz wegjausnen. So ein Brot selbst zu backen, kann doch nicht so schwer sein (Werde ich etwa größenwahnsinnig?) Ich … [weiterlesen…]
Der Advent steht vor der Tür und wie jedes Jahr geht mir das viel zu schnell. Nach den ersten Schneeflocken am Sonntag scheint heute wieder die Sonne und die Weihnachtsstimmung lässt auf sich warten. Man kann nun einfach abwarten, bis die weihnachtlichen Gefühle von alleine kommen, oder man bäckt sie. So wie ich. Meine ersten … [weiterlesen…]
Die Initiative #apfeldazu der AMA hat mich dazu veranlasst mir ein paar Gedanken über das Lieblingsobst der Österreicher zu machen. Ich wollte unbedingt mit einem Rezept daran teilnehmen, aber nur einen Apfelkuchen backen – das passte mir irgendwie nicht – gibt’s bei uns ja eh oft genug. Ich beschloss erstmal das wunderschöne Herbstwetter für ein kleines Apfel-Shooting … [weiterlesen…]
Heuer gab es viele süße Kirschen aus dem Garten meiner Großeltern für mich, die ich natürlich nicht alle gleich verarbeiten konnte. Ich hab sie also erstmal entkernt und in kuchentauglichen Portionen eingefroren. Beim Backen kann ich mir momentan meine Inspiration aus meinem Gefrierschrank holen, denn neben den Kirschen warten auch noch Himbeeren, Brombeeren, Schwarzbeeren und Zwetschgen … [weiterlesen…]
Wir backen schon seit ca. 3 Jahren gelegentlich unser Brot selbst. Seit Ende August backen wir nur noch selbst, und kaufen uns allerhöchstens mal ein Jausenweckerl beim Bäcker. Ihr wollt bestimmt wissen, wie es dazu kam. Im Sommer reisten wir für 4 Wochen durch den Westen Kanadas und der USA – mit Zelt und Schlafsack … [weiterlesen…]
Über Facebook bin ich auf die Bundesländer Schmankerltage in Reichersberg aufmerksam geworden – und da mussten wir natürlich hin. „Österreich an einem Wochenende verkosten“- so lautete das Thema dieser kulinarischen Veranstaltung. Das Stift Reichersberg als Veranstaltungsort war sehr gut gewählt – das Gewölbe bot einen stimmigen Rahmen für die gebotene Kulinarik. Wir kosteten uns durch … [weiterlesen…]
Alex und ich sind kulinarisch sehr offen, probieren uns gerne um die Welt und kochen zu Hause fernöstlich, orientalisch, mexikanisch … Wir beschäftigen uns aber auch gerne mit typisch österreichischer Hausmannskost (und essen diese natürlich auch sehr gerne). Es ist schade, wenn Traditionen verloren gehen und altes Küchenhandwerk nicht mehr weitergeführt wird. Schon lange stand … [weiterlesen…]