Eierschwammerlsauce mit knuspriger Kräuterpolenta*

Eierschwammerl Sauce Kräuter Polenta

Und es gibt noch einmal Eierschwammerl! Wenns nach uns ginge, könnte es die herrlichen Pilze ruhig jeden zweiten Tag geben. Dieses Mal als Eierschwammerlsauce mit knuspriger Kräuterpolenta. Eierschwammerl findet man von Juli bis September in den heimischen Wäldern, sie wachsen bevorzugt auf moosigem Untergrund und in Grüppchen. An ihrer dottergelben Farbe und dem trichterförmigen Hut … [weiterlesen…]

¡Tapas!

Dieses Jahr schauts bei uns urlaubsmäßig etwas mau aus, aber man kann sich den Urlaub ja auch nach Hause holen. Wir machen Tapas, ratschen bis tief in die Nacht hinein, schwärmen vom letzten Spanienurlaub (der schon viel zu lange her ist) und trinken ein Gläschen Rioja dazu. Vor vier Jahren haben wir einen wunderbaren Monat … [weiterlesen…]

Eierschwammerl Crostini

Crostini mit Eierschwammerl

Wir haben wirklich tolle Nachbarn! Und eine der tollen Sachen unserer Nachbarschaft ist, dass manchmal kleine Köstlichkeiten über den Gartenzaun wandern. So wie auch dieses Mal – unser Nachbar war in Kärnten auf Schwammerljagd und hat an uns gedacht. Wir haben beim Brotbacken an unsere Nachbarn gedacht und hoffen ihnen hats geschmeckt. Die Eierschwammerl Crostini … [weiterlesen…]

Beeren Tartelettes

Beeren Tartelettes ganz in rot

Unser Garten geht im Moment über  – süße Beeren so weit das Auge reicht. Deshalb gibt’s bei uns heute Beeren Tartelettes mit Himbeeren, Erdbeeren, Walderdbeeren und Ribisel. Am Schönsten ist es am frühen Morgen durch den Garten zu streifen, und zu sehen wieviele Beeren schon wieder darauf warten gepflückt zu werden – Naja, und ein … [weiterlesen…]

Essigwurst deluxe

Essig Wurst Tomaten Gurken

Was esst ihr am liebsten bei dieser Affenhitz‘? Das Beste für uns ist diesem Fall eine Essigwurst – aber nicht, wie man sie so manches mal im Gastgarten vorgesetzt bekommt – sondern eine mit einer großen Portion Liebe. Ihr kennt das bestimmt, ihr sitzt im Gastgarten und euch glustet nach etwas Frischem – eine Essigwurst … [weiterlesen…]

Topfen Tarte

Tarte mit Topfenfülle

Topfen Tarte – luftig, leicht, locker, süß, flaumig, cremig … ich könnte ewig so weiter machen. Sie schmeckt einfach herrlich! Herrlich finde ich aber nicht nur den Geschmack sondern auch den Teller, auf dem ich ein Stück der Topfen Tarte fotografieren konnte. 100 Jahre alte Familiengeschichte bei uns auf dem Tisch. Den Teller hat mir … [weiterlesen…]